认识 MUI Supper Club 的 Andrew Huang：前往 North Bethesda, MD，安排一场主厨晚餐的最佳方式

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位于 North Bethesda, MD 的 MUI Supper Club 由 IVEA Concepts 拥有，NoVA WTF 也由该集团出版。对考虑跨河前往马里兰州的北弗吉尼亚宾客而言，这个故事始于主厨兼业主 Andrew Huang，以及他在 Pike & Rose 塑造的餐厅。

Huang 将二十多年的餐饮与服务经验带到 MUI。他来自台湾，曾在日本积累餐饮服务经验，后来担任 Uchiko Houston 的主厨。来到 MUI 之前，他曾任佛罗里达州坦帕米其林星级餐厅 Kōsen 的行政主厨。

《米其林指南》明确提到 Huang 主持 Kōsen 的 omakase。这段工作经历成为他如今经营自己餐厅的基础之一。这里介绍的是他与坦帕米其林星级厨房的联系，并非宣称 MUI 获得米其林星级。

对准备从北弗吉尼亚出发的宾客，我们认为最实用的建议是先决定用餐方式，再进行预订。MUI 的六席 omakase 吧台提供亲密的主厨引导体验；常规餐桌则适合自行选择菜品，与同伴分享。选择之前，可向餐厅核对吧台的当期菜单和预订安排。

常规菜单包括炉端烧和生食料理，也有搭配龙虾高汤奶油酱的龙虾海胆意面，以及配玉米与豌豆的味噌釉黑鳕鱼。同桌宾客可以由此了解厨房不同方面的料理。这些是餐厅菜单中的例子，并非保证出现在 omakase 中的菜式。

Huang 的愿景也延伸到餐盘之外。他希望为 DMV 带来几分迈阿密的活力，让人们愿意精心打扮、与朋友相聚，并为整个夜晚留出时间。鸡尾酒、发光吧台，以及周末现场音乐与表演，都属于这一晚餐俱乐部方向。这是一份让晚餐更有仪式感的邀请，并不意味着必须正式着装。

安排行程时，应区分晚餐预订与特别活动。常规晚餐通过 MUI 官网的预订链接安排，特别活动则在 MUI 应用程序中单独预订。请向餐厅核对当期节目和余位；晚餐预订并不会自动取得另一场特别活动的名额。

MUI 位于 Pike & Rose，地址为 967 Rose Ave, North Bethesda, MD 20852。社区设有停车库，也可搭乘地铁红线至 North Bethesda 站。请按自己的晚间计划选择路线，并查看实时交通情况，不要依赖固定的驾车时长。

对 Huang 而言，MUI 将主厨与业主的责任结合在一起。对北弗吉尼亚宾客而言，这里提供了围绕其料理安排一个夜晚、再享受社交氛围的机会。好的计划从用餐方式开始，再为夜晚其余部分留出空间。